Comment réduire le gaspillage alimentaire ?
Vivre durablement c’est aussi réduire le gaspillage alimentaire. La nourriture est précieuse et il faut penser aux autres et surtout à ceux qui ont du mal à trouver à manger. Pendant le confinement, beaucoup ont fait des stocks de nourriture, mais une grande quantité a été gaspillée sans avoir été consommée. Pour information, près de 6 milliards de tonnes de nourritures sont jetées tous les ans aux USA. En France, 10 millions de tonnes de denrées alimentaires sont gaspillés chaque année. D’autres part, une personne sur 9 souffre de faim. Il est donc temps d’arrêter de jeter de la nourriture. Voici quelques conseils pour réduire ces gaspillages alimentaires.
Faites votre course intelligemment
Pour limiter le gaspillage, commencez par faire la liste des aliments que vous avez réellement besoin en tenant compte de la liste des aliments que vous avez encore au frigo ou dans le garde à manger. Il faut privilégier l’achat des aliments qui se conservent mieux dans le temps : les boites de conserve, les produits préparés sous vide, etc. Les fruits et légumes ne se conservent pas trop longtemps, ainsi il est préférables de les consommer rapidement pour ne pas à les jeter quand ils pourrissent. Les aliments qui se conservent mieux pourront ainsi être mangés plus tard dans la semaine ou dans le mois. Bien regarder aussi les dates limites de consommations (DLC) des produits et planifier leurs utilisations en fonction de ces dates.
Bien stocker les aliments
Une fois la course faite, il faut s’assurer de bien stocker les aliments au bon endroit. Un mauvais stockage va conduire aux pourrissements et aux gaspillages. Les bananes sont par exemple à tenir hors du frigo, car elles produisent un gaz qui va faire murir rapidement les autres aliments qui s’y trouvent. Même à l’extérieur, les bananes pourront produire le même effet aux fruits se trouvant à côté. Les pommes de terre se conservent mieux à l’obscurité. Le cas échéant, elles vont germer rapidement et changer de couleur. Les pommes de terre, les tomates, les concombres, les oignons, l’ail ne se conservent pas d’ailleurs dans le réfrigérateur. Il faut les placer dans un emplacement à température ambiante. Les feuillages et les herbes peuvent être mis dans de l’eau pour garder leur fraicheur.
Recyclez vos déchets
En ce qui concerne les déchets tels que les épluchures de légumes, les tiges, les coquilles d’œufs, les déchets d’assiettes, etc. Vous pouvez les composter. Ils vont servir d’engrais pour votre jardin ou pour vos plantations maraîchères. Le compostage est un bon moyen de transformer les restes en nourriture pour plantes. Si vous avez l’espace nécessaire, vous pouvez faire un compostage à l’extérieur. Le cas échéant, des systèmes de compostage sur comptoir existent déjà. Ils vous seront d’une grande aide pour faire un compostage efficace. Le composteur de comptoir est idéal pour vos plantes d’intérieur ou votre jardin. Pour une grande plantation, le compostage externe est conseillé. Le marc de café peut également servir d’engrais dans votre jardin. Il ne faut pas le jeter.
Utilisez les bons ustensiles
Vivre durablement passe aussi par l’achat des bons ustensiles de cuisine. Ayez toujours les bons outils pour pouvoir transformer les aliments et ne pas à jeter les restes. Vous devez avoir :
- une mijoteuse,
- un robot mixeur,
- des hachoirs.
Une mijoteuse est très utile pour cuisiner des ragoûts de soupe avec les légumes qui ne sont plus sous leur meilleur aspect. Avec votre mijoteuse, vous pouvez également préparer une recette avec les viandes de qualité inférieure. Un robot mixeur est très utile pour transformer vos fruits et légumes en des délicieux jus nutritifs avant qu’ils ne pourrissent. D’autres ustensiles comme les hachoirs à viande ou à os sont également conseillés.
Préparez votre repas
Sortir au restaurant entre amis ou en famille est toujours agréable, mais c’est couteux et peut conduire à un gaspillage de nourriture. Si l’on ne pense qu’à la chaine qu’aurait pu prendre un aliment pour arriver sur une assiette. Privilégiez de ce fait le repas à la maison. Vous pouvez de ce fait utiliser les restes de vos aliments ou de vos plats pour faire un nouveau plat copieux. Quand vous faites vous-même votre repas, vous pouvez acheter les légumes et fruits qui sont moins esthétiques, mais tout aussi bons et moins chers. Ces derniers seront gaspillés si aucune personne ne les achète. Pas mal de supermarchés sont conscients de ce problème et ont mis en place un rayon pour ces catégories de fruits et légumes.
Faites des dons d’aliments
Si vous avez quand même des restes de nourriture, vous pouvez faire des dons de nourriture. Vous pouvez vous tourner vers des associations caritatives, les restos du cœur et les banques de nourriture. Vous pouvez aussi les donner aux personnes démunies du quartier. Des applications mobiles sont également disponibles pour partager facilement vos aliments aux personnes nécessiteuses. Vous pouvez également visiter des sites tels que banquealimentaire.org, feedingAmerica.org, Trussell Trust, etc. en fonction de votre localité.
Conclusion
En somme, vivre durablement passe par bien gérer ses nourritures et ne pas les gaspiller. Pour ce faire, faites votre course intelligemment, stockez convenablement les aliments, recyclez vos déchets, privilégiez les bons ustensiles de cuisine, préparez-vous même votre repas et faites des dons d’aliments en cas de besoin. Pensez à ceux qui ne trouvent pas de nourriture et agissez en conséquence pour eux et pour la planète. Si tout le monde y participe, nous pouvons réduire considérablement les gaspillages.